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短期蔬菜在整地後所施用的有機質肥料，應該視土壤理化性質的不同，在建議的施用數量上斟酌給予，若於過於貧瘠的栽培田除了施用有機質肥料外，可以額外施用化成顆粒肥等增加土壤肥力。為何整地的基肥的施用對短期蔬菜有其重要性，即在於栽培期短，植株根系在發育生長後會迅速佈滿栽培田，地上部隨著根系的發育而日漸旺盛，所以對於肥料的需求上會逐漸提升，而有機質肥料對於土壤緩衝性會有提高的幫助，而土壤再額外增加的施用的顆粒化成肥料所釋出的營養，則可以馬上補充短期蔬菜生長所需。
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短期蔬菜的栽培特色，大部分都是指非結球類的葉菜類，從播種或定植到採收在15-27天內短期間內的品種，常見的栽培模式大概都是整地後，於同一畦面連續栽培一整個生產季節，或是依照作物生長狀態才會再次地翻耕整地。因此，短期蔬菜從播種（定植）到採收的肥培管理與病蟲管理都關係到每批次收穫良率的重點。一般來說，每次的整地作業都是有機質施用的最佳時刻，因為從畦面確定後一直到下次整地，通常都不會再去做相關的作業；整地是打破已經板節的土團，順時加入有機質，改善團粒結構。
常見的葉菜類作物，包含不結球與結球兩種類型的蔬菜；結球類的蔬菜包含了十字花科與菊科的多種蔬菜，而常見的葉菜類則是以不結球的品種為主，其中以十字花科與菊科為大宗。台灣常見的短期葉菜類中，因為季節影響關係，所以暖季與冷季的種類很明顯的差異，冷季的蔬菜種類較為多樣性，並且大多在平地即可以穩定栽培與生產，而暖季的大部分蔬菜都會移往高冷地栽培，尤其是結球類的蔬菜暖季與冷季的產地明顯差異。而不結球蔬菜因為生產期短，若利用設施栽培，通常還是可以在平地暖季生產。
另外茄子因為植株大，養分消耗也快，相對的追肥上應該依照作物的生長情況調整；例如一般的生長期間，可以選擇氮、磷、鉀比例均衡的平均肥作為追肥，而遇到生長勢變弱的情況則可以改為氮、鉀比例較高的肥料來調整茄子的植株長勢，生長發育期間並且需注意鈣、硼的添加有助於葉片、花朵與果實的正常發育。隨著栽培時間越長，茄子的葉片也會越來越多，相對於葫蘆科的作物，茄子的成熟老葉因為光合作用效率較低，所以是可以適度摘除，除調整株勢外，亦可以增加植株間的通風，降低病蟲害發生。
茄子因為植株大且栽培時間長，所以整地的時候必須於土壤中混入足夠的有機質肥料，以改善土壤的理化性質，提供茄子因為需長期栽培所需的適宜土壤條件，並且依照土壤肥力情況，酌量施用顆粒化成肥料作為基肥，提供茄子苗株在定植後的發育初期所需養分。苗株在開花前期到接近整個栽培生育中期可以視植株生長狀況施用化成顆粒肥與平均型的即溶肥料作為追肥，並且隨著著果量的增加以及生長發育中後期，則可以增加追肥的頻率，以維持植株的生長勢，並且可以施用胺基酸等營養劑維持植株活力。