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作物栽培上營養管理一直都是影響作物生長品質上的一個重要環節，但要如何恰到好處的補到作物所需要的合理營養，也是栽培作物上最需要用心的。
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傳統上，為了改善土壤板結問題，可以透過中耕方式處理；但是大面積的開放田因為農事作業較為特殊，則可以使用土壤調理劑進行改善；而有機質肥料亦可以於大規模的翻耕作業施用，亦有改善土壤的效果。
果樹與茶樹園是常見的長期栽培作物，與同樣是大面積栽培的水稻、玉米等作物的差異在於，時間長且中耕作物不夠確實造成土壤板結；又因為有機質肥料的施用方法錯誤，造成一些根系發育上的問題。
中耕作業是一般耕地常見的基本農事作業，主要是應用在蔬菜田與果園上，此作業可以有效打破因為田間作業時踩踏所造成的土壤板結問題外，更有可以改善土壤透氣性，以利作物根系的生長，對於根系在吸收營養效率上有正面的幫助。