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有機質肥料對土壤的物理性影響，主要有增加土壤的團粒結構、具有氣體交換性、極好的排水與保水性、因為顏色較深所以具有吸熱的效果，可以有效保持土溫。
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有機質肥料通稱為有機肥，是農事作業最常使用的肥料種類之一，有機肥通常是各種生物性發酵物的基本材料製成；施用有機肥的目的是針對供應養分與土壤改良為主；大多數有機肥通常是以動物性或植物性去混合製成，也是取各材料間的優點而為其最終考量。
胺基酸相關營養劑在農業的使用範圍甚廣，一般來說舉凡加強作物的生長勢、抗逆境、各部分器官分化輔助以及加強對無機鹽類的吸收等；有助於花芽分化的內生賀爾蒙在植體內的累積，也對果實在做甜上有助益。
胺基酸有助於作物的各類生理反應的調控，在栽培期間需進行生長調控，卻又擔心化學賀爾蒙會造成反效果，選用性質溫和，又可達到相同效果的胺基酸營養劑代替，且有助於組織的合成，使植物更強健。
胺基酸因為是構成蛋白質的基本物質，而且參與各類植物賀爾蒙的合成，所以施用後對於植物的組織結構強化與啟動生長勢有實質且正面的幫助。