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俗稱[叢肥]的鉀元素，是三要素中的其中之一，與植物的各類生化反應、新陳代謝、糖度累積、抗旱、抗寒與加粗莖部、增強植株機械性質有直接的影響。
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作物的抗逆性與結構強度有絕對的關係，若要從營養管理的手段去進行，則須注意鉀、鈣、硼等三種元素的合理施用進行。
氣候的高、低溫影響作物在生長發育上，常是在組織結構劣化與植體分化障礙等，也許反思到強化植體結構上來做營養管理，也許可以將影響降低。
田間抗寒除了覆蓋、提高田間含水量與氣流擾動等物理防護外，更應從營養管理下手，從裡(植體)到外(物理防護)一應具全，使作物度過低溫寒害好發時期。
低溫寒害常造成全面性的農業損失，不管在於大田或設施內的栽培，寒害的防護都是必須也不能懈怠的，一般的寒害的物理性防護可以透過覆蓋、增加土壤含水比率、增加氣流擾動以及增設加溫設備等方式來因應。