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冬季氣候變化劇烈，對台灣農業生產帶來嚴峻挑戰，尤其北部與中南部高海拔地區常受寒流侵襲，造成作物生長停滯、組織受損，甚至發生寒( 霜 )害，影響作物品質與產量。果樹如柑橘、草莓、梨，以及冬季葉菜、茶樹等，均為此期高風險作物。低溫導致細胞代謝減緩、呼吸作用與光合作用效率下降，進而影響花芽分化、根系吸收與果實發育，若未提早進行營養管理與生理調節，將影響來季產量與市場價值。
❄️冬季寒害管理首重鉀元素補充。鉀能調節植物體內滲透壓，提升細胞濃度，抑制冰晶形成，降低細胞破裂風險。建議使用時機為寒流來臨前3～5天進行葉面噴施或根部灌注，有助提升整體抗寒能力。而搭配矽元素之使用，矽元素對光合作效率之提升，及強化植物細胞壁結構，提高莖葉硬度與抗凍性，減少低溫造成的葉片皺縮、黃化或乾枯。
針對易因低溫導致裂果或落果之果樹作物，鈣元素之補充尤為重要。鈣參與細胞壁與中膠層形成，可增強細胞完整性與果實儲藏性。連續施用鈣肥可避免低溫造成果皮龜裂、黑斑與腐爛，提升果實商品價值與保存性。另針對處於花芽分化期的作物，如溫帶果樹或溫室草莓，適時補充螯合硼有助提升花芽品質與花粉活力，確保後續授粉、坐果順利。
除了礦物營養補充，建議搭配海藻精或含生物刺激素的複合液肥，如胜肽類液肥，強化植物內源抗寒蛋白的誘導。海藻精富含藻多醣、藻酸與天然抗逆活性物質，能提升植物對逆境的應變能力，改善光合效率與養分運輸。尤其在冬季日照時數短、氣溫低的情況下，這類產品可作為寒流來臨前的「預防型保護劑」。
實務操作上，應將葉面營養施用與根部管理同步進行，根系是吸收與抗寒的基礎。可透過腐植酸產品改善土壤通氣性與保溫性，促進根系健康，提升整體吸收效率。此外，配合適當覆蓋栽培、網室防風與濕度管理，也能有效減輕低溫傷害。
總結來說，冬季低溫與寒害管理並非單一手段可解，必須結合營養補充、抗逆誘導與環境調控，才能確保作物在嚴峻氣候中穩定生長。及早規劃、精準施肥，是保障產量與品質的關鍵策略。
🌳植物健康從營養開始，特殊肥料盡在全農。