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介質耕或稱為無土栽培，最常見的栽培介質大多數是來自溫帶地區的泥炭土，並且配合一至多種天然或人工顆粒介質所調配出來的混合栽培材料，並統稱為栽培介質。介質耕的最主要目的即是離土栽培，而離土栽培就是避免固有栽培土壤可能因為本身物化性質、土壤微生物或其他難以改善的不可抗抑制生物撫育功能的情況而發展出來，而介質耕又可以依照當地的氣候、農場栽培設備或其栽培計畫做出多種型態的變化，例如箱籃栽培、盆栽、條槽、滴灌設備或水耕栽培等多種依需求發展設計，設施變化彈性大。

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